株洲雞苗營養有哪些特點呢？

        一、相比我們飼養的肉雞，土雞的肉愈加堅固，肉質構造和營養比例愈加合理，土雞肉中含有豐厚的蛋白質，微量元素和各種營養素，脂肪的含量比擬低，關于我們人體的保健具有重要的價值，是我們中國人比擬喜歡的肉類制品，屬于高蛋白的肉類。

　　二、土雞中含有豐厚的氨基酸，氨基酸關于人體具有十分重要的作用，他是構成我們人體體蛋白質并同生命活動有關的根本的物質，是在生物體內構成蛋白質分子的根本單位，是我們生命的根本物質,與人的生命活動存在著親密的關系。是我們人體中不可短少的營養物質。土雞肉中的這些營養物質關于我們人體的生長發育具有十分重要的意義。

　　三、土雞的雞肉皮中含有豐厚的膠質蛋白，可以被人體疾速吸收和應用，是一種十分好的膠質，我們在做土雞的時分就會發現土雞和我們在市場上買的雞在肉質上的差異，土雞能夠作為滋補的食品，以前孕婦消費以后，用土雞來燉湯能夠促進身體的恢復，如今的人在患病以后的康復飲食中燉土雞湯也是很好的選擇，經常吃土雞可以加強我們人體的體質，進步我們人體的免疫才能，土雞的制造辦法很多，能夠用清燉、燒烤、風干等各種制造辦法，不管采用什么辦法做，土雞的營養價值比我們在市場上買的雞營養價值都高很多。是真，正的綠色無，污染的食物。

　　1、頭要小，2、毛要亮，3、腳要細，4、毛孔小。

　　較普通的飼料“快速成型雞”而言，土雞的頭相對較小，且雞冠也偏小，顏色紅潤。由于土雞在喂養時，所攝取的食物多是“純自然”的，沒有附帶任何添加劑，所以土雞的毛色與普通“良種雞”來說，更為鮮亮，會給人一種油光發亮的覺得。而看“腳”是土雞為直觀的區分辦法。土雞的腳細，但卻顯健碩，肉體有力。由于土雞大多處于放養的狀態，且喂養時間較長，所以其掌底部會有層厚厚的繭。而飼料雞喂養時間短，腳的底部自然比擬“柔嫩”。

　　另外，選土雞還要看其毛孔。在選擇時，可用手撥開雞毛，看其根部。土雞皮膚薄、緊致,毛孔細,是呈網狀排列的。仿土雞皮膚較薄、毛也較細，但不如土雞。而飼料雞則皮厚、松弛,毛孔也比擬粗。土雞和仿土雞重要的特性是膚色偏黃、皮下脂肪散布平均，而飼料雞的膚色光亮度較大,顏色也偏白。

　　在下鍋后，雞的分別就更為明顯，土雞和仿土雞燒好后肉湯透明廓清，脂肪聚會于湯汁外表，有香味，而飼料雞則肉湯較濁，外表脂肪聚會較少。