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“洋雞”是通過全方面優化的農產品，跟土雞相比，“洋雞”是現代農業的產品。湖南雞苗廠吉泰農牧的工作人員說與土雞的四項特征相對應，洋雞的特征有以下幾個方面：
1、優秀的種類。通過多代優化選育，肉雞可以高效地把飼料轉化為肉，蛋雞能高效地把飼料轉化為蛋。
2、軀體較大且肥，樣子蠢笨。
2、集中飼養，專門為其配制飼料。
3、肉雞成長期短，國際主流水平只需要5到6周就可以出籠。人們口中的“洋雞”是產蛋能手，成長周期是500天，能產300個蛋，本錢在0.6元/個左右。
4、肉質松弛、皮厚，沒有嚼勁，滋味寡淡。
在我們普遍的認知里，土雞比洋雞更健康安全，養分也更豐富，因此土雞價格遠高于洋雞?？墒悄?，花了錢，買到手的“土雞”卻不是真土雞，更有可能是“不土不洋”的雞！
難以追查飼養方法：
土雞與洋雞的中心差別是飼養方法?？墒秋曫B方法是飼養者掌控的，顧客很難去追查一只雞是怎么養出來的。
“土雞籠養”
把土雞種類進行籠養，喂以飼料，也可以加快成長速度。哪怕是你到飼養場，指著山地里走來走去的雞現挑現買，也可能是籠養到快成年、再放到散養區“走幾天過場”的雞罷了。
據湖南雞苗廠吉泰農牧有人了解到，在北京某有名的有機農場，就被業內人士指控銷售的“走地雞雞”數量大大超越其飼養場的容量。這種方法，美其名曰“土雞籠養”。
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