市場上肉雞種類繁多，不同肉雞種類的適應性和生產潛力不同。在烏皮土雞、肉雞種類的具體挑選中，要結合當地市場需求和氣候環境，挑選高產、穩產、抗病性好、生產潛力大的種類。引入種類時，須從無特定動物疫病并取得種畜禽生產經營許可證的養殖場引入，并在引入前進行嚴格的流行病學查詢，保證引入健康雛雞。

肉雞配種前，預備好各種飼養管理東西，包含保溫、通風、供水、彌補飼喂、光控、消毒設備、注射器、清糞東西、飼料加工和貯存設備，能滿意生產的需求。做好雞舍的防寒保溫設備建造，對損壞的墻壁、門窗、天花板等進行修正，避免種雞在雞舍里因涼風而遭到冷應激刺激。預備飼料和疫苗，保證飼料新鮮且易于消化。各種材料預備好后，應對圍護設備和養殖設備進行清洗和消毒。

在合作飼猜中參加沙子，能使肉雞增重，原因是，用這樣的飼料喂雞，可增加雞胃中的沙料儲量，進步飼料利用率。據實驗，在肉雞合作飼猜中參加8%的沙子，每只雞可增重325克。實驗還標明，在肉雞合作飼猜中參加7%的沙子，肉雞增重顯著，若參加9%的沙子，黑土雞不但不增重，反而會使體重下降。因而，在肉雞合作飼猜中添加8%的沙子是肉雞增重的較佳份額。

湖南省吉泰農牧股份有限公司成立于2009年，是“湖南省農業產業化龍頭企業”，公司位于醴陵市明月鎮灣富村，公司目前有三個飼養基地，占地600畝，建有飼養車間近40000m，現有員工158人，注冊資本3115萬元。是一家專業從事種雞育種與繁育家禽企業。公司開展產學研合作，組建由國家等級育種專家為科學家的技術團隊，成立家禽育種技術中*心，2018年公司參與完成的《地方雞保護利用技術體系創建于應用研究》獲得“國家科學技術進步二等獎”。